منتديات عموشية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات عموشية


 
الرئيسيةالرئيسية  عموشية الاخباريعموشية الاخباري  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 مجموعة من الحلويات

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
كوكو
نائب المدير العام
نائب المدير العام
كوكو


جنسيتي جنسيتي : مجموعة من الحلويات Algeri11

مهنتي : مجموعة من الحلويات Studen10

مزاجــي : مجموعة من الحلويات 1

الجنس الجنس : انثى

عدد المساهمات عدد المساهمات : 138

تقييم الأعضاء : 12

نقاط نقاط : 331262

العمر العمر : 28


مجموعة من الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: مجموعة من الحلويات   مجموعة من الحلويات Emptyالأربعاء 01 يونيو 2011, 17:43

**حلوة القبعات **

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12789
مقاديرالحشوة :
500غ عجينة اللوز (مصلوق ومطحون )
300غ سكر صقيل
2 ابيض بيض
3ملاعق ماء الزهر
2/1 ملعقة قرفة
شوية مسكة عربية
طريقة الحشوة :
نخلطو اللوز وكل المقادير في الخلاط الكهربائي ونحصل على عجينة متجانسة ونعمل منها كويرات على شكل زيتونة
العجينة :
125غ زبدة
2ملاعق سكر صقيل
200غ كريم فريش
2/1 كـأس ماء زهر
للتزيين :
ملون للحلويات احمر
عقيق فضي للحلويات
الطريقة :
نخلط
الزبدة والسكر نضيف القشدة وماء الزهر نضيف الدقيق شوي شوي لغاية ما نحصل
على عجينة رطبة نأخد شوي من العجينة ونعملها ملون و نبسطها ونقطعها بسكين
خطوط صغيرة نأخد العجينة العادية ونبسطها ونقطعها بنرشم مدور زي القرص
قطعتين مثل بعض نأخد كورة اللوز ونوضعها وسط قرص العجين ونغطيه بالقرص
التاني ونضغط على الجوانب ونزوقو بنقاش زي الشكل الي في الصورة ونأخد خط من
خطوط العجينة الحمرة ونلفو على القرص ونثبتو بعقيقة ونخلص نفس العملية
للباقي ونرتبهم في صفيحة مدهونة وندخلوهم في الفرن يستووا
ألف هنا وشفا

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12790
**حلوة الشميشة**

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12791
المقادير :
4/1 ملكرين (زبدة الحلويات)
كأس كبير زيت نباتي
كأس كبير سكر
4/1 كيلو كوك (جوز الهند)
2كيس خميرة كيماوية
كأس من حبوب الجنجلان محمر
كأس من اللوز محمر ومهرمش
وشوي من الزبيب مقطع
الدقيق حسب الخليط
الطريقة :
نأخد
السكر والزبدة نخلطهم جيدا ونضيف لهم باقي المقادير تدريجيا وبعدين الدقيق
نحصل على عجين لين ونعمل منه كويرات صغيرة ونأخد المرشم على شكل شمس ونشكل
بيه الغريبة لتحصلي على الشكل الي في الصورة وندخلها للفرن لما تستوي
مباشرة نعملها في السكر صقيل
بالهنا والشفا

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12792
**حلوى الكرموسة (التين)**

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12793

الحشوة :
500غ عجين التمر
2/1 ملعقة قرفة
50غ جنجلان
طريقة الحشوة :
نحمر حبوب الجنجلان في مقلات ناخد اناء ونخلط فيه التمر والجنجلان المحمر والقرفة ونعمل منهم كويرات
صغار
العجينة :
125غ زبدة
50غ سكر صقيل
2/1 كأس صغير ماء زهر
الدقيق
ملون غدائي اخضر
للتزيين :
80غ شوكولا ابيض
تحضير العجينة :
في
اناء نخلط الزبدة والسكر حتى يصيرو مثل كريمة نضيف ماء زهر نضيف الدقيق
شيئا فشيئا لغاية ما نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز نضيف الملون حتى نصل
على اللون المطلوب بعدين نبسط العجينة بالمدلاك ونحصل على سمك رقيق جدا
ونقطعو بمرشم قرص دوائر نحط كويرة من الحشوة داخل القرص ونجمع الجوانب لفوق
لاعطائها شكل التين (figue) ونكمل العملية مع باقي العجين والحشوة نصففهم
على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن يستووا لما يبردو نزوقهم من فوق بالشوكولا
المدابة الشكل على الصورة

بالهنا والشفا

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12794
**حلوة الكوك **

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12795
المقادير:
500غ سكر الصقيل
500غ الكوك (جوز الهند )
6 ابيض البيض
2 ملاعق زيت
ملعقة من روح اللوز
التزيين:
مربى الفرولة
الطريقة :
نأخد
اناء ونطرب فيه ابيض البيض والسكر بالطراب الكهربائي ليصبح مثل الثلج من
الاحسن نعملو حمام مريا بالثلج من تحت الاناء بعدين نضيف الكوك شوي شوي
ونخلطو بملعقة خشبية بالراحة نضيف الزيت وروح اللوز نعمل كويرات بالعجين
الي حصلنا عليه ونصففهم فوق صفيحة مدهونة وفرشي عليها ورق غدائي sulfurisé
نعمل تقب وسط الكويرات ونملئوا بالمربى نحطهم في الفرن حتى يستووا
بالهنا والشفا

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12796
**حلوة وريدات بالكاكاو **

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
مجموعة من الحلويات 12797
المقادير :
700غ زبدة
300غ سكر الصقيل
250غ كاكاو بودرة
1كيس خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة من روح اللوز
علبة حليب مركز محلى
الدقيق
للتزين :
نعمل
علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما تغطي
العلبة ونقفل عليها ونخليها تستوي 45 دقيقة لنحصل على كارميل
الطريقة :
نخلط السكر مع الزبدة لما يصير مثل الكريمة نضيف بودرة الكاكاو وروح اللوز والخميرة والدقيق شوي شوي
حتى
نحصل على عجينة لينة نعملها في جيب حلواني نعمل بيها وردات صغار على صفيخة
مدهونة وندخلهم للفرن بعد ما يجهزو نخليهم يبردو ونلصق كل واحدة مع الاخرى
بالكارميل مثل الشكل الي في الصورة
بالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ar-ar.facebook.com/people/Ramli-Aymanovitch/1194375133
سناء
عضو خاص
عضو خاص
سناء


جنسيتي جنسيتي : مجموعة من الحلويات Algeri11

مهنتي : مجموعة من الحلويات Studen10

مزاجــي : مجموعة من الحلويات 26

الجنس الجنس : انثى

عدد المساهمات عدد المساهمات : 286

تقييم الأعضاء : 7

نقاط نقاط : 221243

العمر العمر : 26


مجموعة من الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: مجموعة من الحلويات   مجموعة من الحلويات Emptyالخميس 02 يونيو 2011, 12:10

مجموعة من الحلويات 730298
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ar-ar.facebook.com/people/Ramli-Aymanovitch/1194375133
كوكو
نائب المدير العام
نائب المدير العام
كوكو


جنسيتي جنسيتي : مجموعة من الحلويات Algeri11

مهنتي : مجموعة من الحلويات Studen10

مزاجــي : مجموعة من الحلويات 1

الجنس الجنس : انثى

عدد المساهمات عدد المساهمات : 138

تقييم الأعضاء : 12

نقاط نقاط : 331262

العمر العمر : 28


مجموعة من الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: مجموعة من الحلويات   مجموعة من الحلويات Emptyالخميس 02 يونيو 2011, 14:36

مجموعة من الحلويات 643465
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ar-ar.facebook.com/people/Ramli-Aymanovitch/1194375133
الداعية لله
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
الداعية لله


جنسيتي جنسيتي : مجموعة من الحلويات Algeri11

مهنتي : مجموعة من الحلويات Doctor10

مزاجــي : مجموعة من الحلويات 63

الجنس الجنس : انثى

عدد المساهمات عدد المساهمات : 3304

تقييم الإدارة : مجموعة من الحلويات Rating15

تقييم الأعضاء : 29

نقاط نقاط : 276536

العمر العمر : 41


مجموعة من الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: مجموعة من الحلويات   مجموعة من الحلويات Emptyالخميس 02 يونيو 2011, 15:39

مجموعة من الحلويات 730298
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ar-ar.facebook.com/people/Ramli-Aymanovitch/1194375133
د.العربي لينارس
عضو متقدم
عضو متقدم
د.العربي لينارس


جنسيتي جنسيتي : مجموعة من الحلويات Algeri11

مزاجــي : مجموعة من الحلويات 26

الجنس الجنس : ذكر

عدد المساهمات عدد المساهمات : 215

تقييم الإدارة : مجموعة من الحلويات Rating15

تقييم الأعضاء : 1

نقاط نقاط : 51603


مجموعة من الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: مجموعة من الحلويات   مجموعة من الحلويات Emptyالخميس 09 يونيو 2011, 09:56

مجموعة من الحلويات 730298
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ar-ar.facebook.com/people/Ramli-Aymanovitch/1194375133
 
مجموعة من الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الحلويات الجزائرية
» مجموعة نادرة وقيمة من الكتب التاريخية المصورة بصيغة PDF عدد الكتب : 617 مجلداً الحجم الإجمالي لجميع المجلدات : 7.39 GB تقريباً وهي مقسمة إلى مجموعات ( 63 مجموعة ) كتاب علو الهمة
» أروع كتب الحلويات مهاة بمناسبة العيد كل سنة و انتو طيبيييييين
»  مجموعة من الالغاز سعبا
» مجموعة كتب fluid mechanics

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عموشية :: الأسرة و المجتمع :: الطبخ-
انتقل الى: