الرشتة

المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم ، حمص منقوع في الماء ، ملح ، فلفل أسود ، قرفة ، بصل ، 500غ من الدقيق ، النشاء .


طريقة التحضير :
تحضر الرشتة بعجينة متماسكة من الدقيق ، تترك مدة نصف ساعة تقريبا بعدها تؤخذ قطعة متوسطة من العجين تحل إلى أن تصير دقيقة ثم ترش بالنشاء و تترك لتجف بعدها تؤخذ ورقة لتطوى على 4 طبقات ثم تقطع إلى أطوال متوازية ، وتفور في قدر به ماء مرتين بعدها توضع في صحن وتدهن بالزبدة . وبالنسبة للمرق يوضع الدجاج المقسم قطعا في الزيت و الملح و القرفة مع البصل ليطهى ثم يضاف له لتر من الماء وعند التقديم تجمل بالقرفة

:cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: :cheers: